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おはようございます。
昨日のランチはナスとトマトのカレー炒め煮を作りました。
少しインド料理風です。
レシピです（2人分）
ナス 2本
豚ミンチ 100g
玉ねぎ 1/4
にんにく ひとかけ
生姜のすりおろし 小さじ1
トマト 大1/2
サラダ油 大さじ1
★コンソメ 小さじ1
★ウスターソース 小さじ1
★カレー粉 小さじ1
1・玉ねぎとにんにくはみじん切り、ナスは小さめの乱切りにする。トマトは角切りにする。
2・鍋にサラダ油をひき、にんにくと玉ねぎを炒める。次に豚ミンチを入れて炒め生姜のすりおろしを入れる。
3・2にナスを入れてしんなりするまで炒めたら★を加えて全体に炒める。
4・3にトマトの角切りを入れて全体を混ぜ、蓋をして弱火で4〜5分煮る。最後に塩こしょうで味を調える（トマトの汁で煮えますよ）
出来上がりです。
炒め煮ですが、10分もあれば出来上がります。
辛くないので、そのままでも食べられるし、パンにのせても美味しいです。ナンが一番美味しいかも・・・
もちろんご飯と一緒に食べても美味しかったです。
副菜はかぼちゃのデリ風サラダと、
納豆とキムチ入りのお味噌汁。
これが美味しくておかわりしました。
あとは常備菜のパプリカのマリネと、
大豆の甘辛揚げ、磯部風味です。
実家の母が時々作ってくれていたもので、数年ぶりに再現してみました。出来立てが抜群に美味しいんです。
これは再度写真付きのレシピを載せますね。
（沢山できたので、孫ちゃんに持って行ったら、お豆大好きな弟くんがもりもり食べてくれました）
いろんな味が楽しめたランチ。
ごちそうさまでした。
今回の器はナチュラルキッチンで買ったものと、先日長女から送られてきた益子焼の器です。
いろんな器の組み合わせを考えるのも、料理の楽しみのひとつです。
人気記事にランクインしている記事です。
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みなさま、よろしくお願い致します。
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みなさま、こんにちは。
都内のフェイシャルサロンで
修業中の（ ちい ）です
たまの更新にもかかわらず
今日もお読みいただき
ありがとうございます。
今日は予報どおり朝から
強い雨ｊ風ですが皆さま
通勤、お出掛お疲れさまです
今日は初めて
「介護タクシー」
を使ってみました。
左半身が不自由な主人は
最近、電動車いすを使い
通勤しております。
やはり電動車いすはラクですね
使わない筋肉ｊはどんどん落ちていき
食欲旺盛ながら、体重は健康時より
１０キロ落ちてきました。
筋肉が落ちるのって
老化に直結
するのですよ。
主人は５８歳ですが、病気のため
体も動きも見た目も７０代ぐらいに
見えるようになってしまいました。
頭ははっきりしているので
本人はつらいことだと思います。
話が変わって、今日は
「嫉妬心」について
話てみたいと思います
月に何回かお逢いする
美しい知り合いがいます。
いつもきれいにお化粧して
女性らしく、専門職につき
美しい住宅をもち
お子様は超有名中学校所属
自慢話などはせず、自然体で
話し方も洗練されている方。
いつもお話しを楽しく
すごいね～～と伺っているのですが
突如
「喪失感」に
見舞われたのですよ。
私にないものを
全てもっている
私にはなに
ひとつも、ない
ああ。
私、今ココロが弱っているな
だからそのような気持ちを
感じるのだな。
うらや
しいという気持ちは
自分の心のバロメーター
だわと、思ったのです
その方ももしかしたら人知れず
お悩みのことがあるかもしれないし
人それぞれ人生のミッションは
違うはずだし
そもそも、人と自分を比べる
ことなど意味がないことは
わかっているのですけれど‥
このネガティブな気持ちが
いつか人生の役にたつ
ことがあるとするならば
きっと私は、
人のココロの痛みがわかり
弱った人に寄り添える
そんな人になれるはず
そのように
自分の気持ちを
変換していこう
今日もつたない文章お読み頂き
ありがとうございました。
私の文章が皆さまの少しでも
励みになれば幸いです♪
